Crema de puerros con perlas de vinagre balsámico

300 gr de puerros

250 gr de patatas

30 gr de mantequilla

1 l de caldo de verduras

250 ml de nata para cocinar

Sal

Pimienta blanca

Cebollino fresco picado

Perlas de vinagre balsámico

Preparación

45′

4

Fácil

En una olla grande, pon la mantequilla y deja que se derrita. Añade entonces la parte blanca de los puerros, cortada en rodajas finas, y cocina a fuego suave hasta que esté tierno.

Añade la patata pelada y picada, el caldo, la nata y una cucharadita de perlas de vinagre balsámico y deja cocer durante unos 30 minutos o hasta que la patata esté tierna.

Tritura la crema y añade sal y pimienta blanca al gusto. Sirve y decora con cebollino fresco picado y añade unas perlas de vinagre balsámico.

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