Pon el aceite de oliva en una olla y añade el puerro cortado en rodajas. Pocha a fuego suave y añade la patata y las zanahorias cocidas o al vapor. Saltea ligeramente y agrega dos cucharaditas de anchoa SHIKRÁN®.
A continuación, vierte en la olla el tomate y la nata, mezcla bien y ajusta el punto de sal. Deja cocinar a fuego suave durante 10 minutos y tritura muy bien.
Sirve en platos con una cucharadita de anchoa SHIKRÁN® en el centro y un poco de perejil fresco picado espolvoreado por encima.
