Langostinos al cava y manzana con Mujjól SHIKRÁN® negro en esferas

langostinos al cava mujjol shikran
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  • 125 ml de caldo de pescado
  • 125 ml de cava
  • 12 langostinos cocidos
  • 1 manzana Golden
  • 1/2 cebolla dulce
  • 1 cda. de harina
  • 1 cda. de mantequilla
  • Mujjól SHIKRÁN® negro en esferas
  • Pimienta
  • Sal
Preparación

40 minutos

4

Media

Pela y corta las manzanas en medias lunas. Pica la cebolla muy fina. Pon una cucharada de mantequilla en una sartén y rehoga las manzanas y la cebolla unos minutos, hasta que estén tiernas. Agrega la harina y mezcla bien. Vierte el cava, el caldo de pescado y 1 cucharadita de Mujjól SHIKRÁN® negro en esferas y deja que hierva. Cocina hasta que la salsa se reduzca. Retira y reserva. Sirve con una base de salsa, las manzanas y encima los langostinos. Agrega unas esferas de Mujjól SHIKRÁN® negro en esferas más y decora con perejil.