Niguiri con Salmón Shikrán® en esferas y ojos de neptuno

Pon el vinagre de arroz junto con el azúcar y una pizca de sal a calentar en un cazo. Una vez caliente, vierte sobre el arroz de sushi previamente cocido y ve removiendo muy suavemente para que se empape bien.

En otro bol, pon un poco de agua con una cucharadita de vinagre de arroz para mojar las manos y trabajar el arroz con facilidad. Coge el arroz con las manos bien limpias y ve dando forma hasta que quede bien compacto.

Una vez hayas dado forma a todos los nigiri, coloca encima un langostino abierto por la mitad. Encima de ellos, coloca una cucharadita de Salmón Shikrán® o de Ojos de Neptyuno, alternándolos.

Sirve con un poco de salsa de soja para mojar los nigiri.