Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la badigeonner d’œuf battu. Recouvrez-la d’une autre feuille de papier sulfurisé et placez une autre plaque de cuisson dessus pour éviter que la pâte feuilletée ne gonfle pendant la cuisson.

Faites cuire la pâte feuilletée pendant 20 minutes à 200 degrés.

Une fois sortie du four, laissez refroidir et coupez la pâte feuilletée en 12 rectangles de même taille.

Pendant ce temps, mélanger le fromage avec le jus de citron et de citron vert. Ajouter une pincée de sel et mélanger.

Monter le millefeuille : placer une base de pâte feuilletée et dessus deux cuillères à café de fromage. Ajoutez quelques sphères de saumon SHIKRÁN® sur la crème et placez une autre feuille de pâte feuilletée. Répétez l’opération avec le fromage et les sphères de saumon SHIKRÁN®, une autre feuille de pâte feuilletée et terminez en plaçant un petit monticule de fromage au centre avec d’autres sphères.

Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les feuilles de pâte feuilletée soient assemblées et râpez une pincée de citron vert sur le dessus.