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Arenque ahumado y huevas de 

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Esferas de esturión blanco, considerado 

el de mayor calidad del mercado

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Salmón ahumado

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Anchoa del Cantábrico

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Esferas de alga Codium tomentosum, 

del litoral gallego a su mesa.

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Esferificaciones de vinagre

balsámico de Módena IGP

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Arenque ahumado 

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Salmón, Mujjól negro y Mujjól rojo.

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