Conocida como Alistado, la Gamba Roja es
un crustáceo similar al Carabinero. Su escasez
en determinadas zonas del Mediterráneo ha
hecho de ella una especie muy cotizada, que
conquista a los más exigentes por su delicioso
sabor. Así, son muchos los que defienden que
es uno de los mariscos más sabrosos.

Nuestras Esferas de Gamba Roja son las
primeras esferificaciones elaboradas con esta
variedad en el mercado. Una oportunidad única
para enriquecer cualquier receta.