Para hacer nuestro arroz meloso. Pela y corta el ajo y la cebolla en trozos pequeños.
En una olla, pon un par de cucharadas de aceite de oliva y agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
A continuación, añade el tomate triturado y el arroz y saltea ligeramente.
Vierte en la olla el fumet de marisco, sal y pimienta al gusto, una pizca de azafrán y remueve.
Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agrega finalmente las gambas, dos cucharaditas de Mújol SHIKRÁN® negro en esferas y mezcla. Las gambas se cocinarán con el calor residual.
Retira del fuego y sirve con unas hojas perejil fresco y algunas esferas más de Mújol SHIKRÁN® negro en esferas.