1 manojo de espárragos
2 huevos
Mújol Shikrán negro
Aceite de oliva
Sal en escamas
Pimienta en grano
En un cazo con agua, pon a cocer los dos huevos. Una vez empiece a hervir el agua, deja que se cocinen durante 7 minutos. Retira, pela y reserva.
Por otro lado, pon un chorro de aceite de oliva en una sartén y añade los espárragos bien lavados y secados. Plancha por ambos lados y sirve en dos platos.
Añade encima de cada plato un huevo partido a la mitad y, encima del mismo, añade una cucharada de Mújol Shikrán® negro.
Añade sal en escamas y pimienta al gusto.
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