Mettez les deux pommes de terre dans un plat apte pour le four, ajoutez un jet d’huile d’olive et du sel et faites-les cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés ou jusqu’à ce qu’elles soient douces.
Une fois prêtes, laissez-les refroidir pour pouvoir les manipuler. Coupez la partie supérieure de la peau de la pomme de terre et enlevez la plus grande partie de chair. Gardez les pommes de terre pour les farcir après.
Ensuite, mélangez la chaire des pommes de terre avec la crème sure, un peu de persil frais haché et un peu plus de sel. Remuez la préparation.
Farcissez les pommes de terre de cette préparation et faites-les cuire dans le four pour 10 minutes avec la fonction grille.
Une fois hors du four, ajoutez une cuillère à café de Salmón Shikrán® en sphères au-dessus de chaque pomme de terre et une pincée de ciboulette frais hachée. Servez-les tout de suite.
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