Receta ECV Canelones de Cremoso de Lingote de Mar con bechamel y queso parmesano

Canelones de Cremoso de Lingote de Mar con bechamel y queso parmesano

INGREDIENTES

 

  • 8 planchas de pasta canelón 
  •  200 gr de Cremoso Lingote de Mar
  • 100gr queso parmesano 

 

Para la salsa bechamel:

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina de trigo
  • 500 ml de leche entera (mejor a temperatura ambiente o ligeramente templada)
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada (opcional, al gusto)
  • Pimienta blanca (opcional, al gusto)

PREPARACIÓN​

1. Cocer la pasta, enfriar y rellenar con el cremoso de Lingote de Mar. Enrollar y formar canelones pequeños

2. Por otro lado, elaborar la salsa bechamel, fundiendo la mantequilla en un cazo, añadir harina, mezclar bien y añadir leche. Remover con varilla hasta que espese. Sazonar y reservar.

3. Cubrir los canelones con salsa bechamela, espolvorear con queso parmesano e introducir en el horno. Gratinar unos minutos hasta que dore.

(*) Receta creada por Tomás Écija, chef de los restaurantes El Albero y La Maita, ambos en Murcia.

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