Recetas ECV Tortilla francesa rellena de Cremoso de Lingote de Mar, tomate Cherry y albahaca

Tortilla francesa rellena de Cremoso de Lingote de Mar, tomate Cherry y albahaca

INGREDIENTES

  • 8 huevos
  • ⁠150 gr cremoso de hueva de Mujol
  • Sal y pimienta molida
  • Tomates Cherry
  • Sal
  • Brotes de albahaca
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN​

– Para la tortilla: batir enérgicamente dos huevos a poder ser frescos y ecológicos.

-Salpimentar y en una sartén bien caliente con unas gotitas de aceite, elaborar la tortilla que quede jugosa por dentro

-Una vez elaborada la tortilla, colocar en un plato abrir, una incisión a lo largo y  rellenar con unos puntos de Cremoso de Lingote de Mar  y acompañar de unos tomates Cherry aderezados con sal, pimienta, aceite de oliva y unas hojitas de albahaca.

(*) Receta creada por Tomás Écija, chef de los restaurantes El Albero y La Maita, ambos en Murcia.

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Baja

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