¿Sabías que nuestro Mujjól SHIKRÁN® Negro fue el primer producto “en esferas” comercializado en España en 1984? Desde Eurocaviar nos pusimos en marcha y nuestro producto fue un avanzado a su tiempo. Pero ¿por qué se diferencia del resto? ¡Sigue leyendo!

Características del Mujjól SHIKRÁN® en esferas

Solo las mejores materias primas, pueden dar los mejores resultados. Es por ello, que las huevas de mujjól que utilizamos en nuestras esferificaciones provienen de la FAO 21 en el Mar del Labrador mediante captura extractiva y sostenible en alta mar. Una vez capturado el arenque ahumado extra es salado y ahumado en el mismo buque con maderas nobles de alta calidad sin partículas nocivas para que así conserve su sabor y llegue con la máxima calidad a nuestras manos.

Una vez recibido, nos encargamos de extraer y secuenciar la esencia de toda la materia prima que lo compone para que cuando lo pruebes te transportes a un mundo de sensaciones único: al inicio u origen de la materia prima de alta calidad allá donde se halle, con toda su historia y tradición. Y en este caso, al Mar del Labrador que te permite sentir en tus platos un toque atlántico inmejorable. 

Nuestro Mujjól SHIKRÁN® en esferas no es un ingrediente decorativo, tiene personalidad propia y convierte tus recetas del día a día en especiales gracias a su intenso sabor. Ensaladas, tortillas, pescados, pasta…su versatibilidad es inigualable en el uso culinario. Además, es de los únicos en el mercado sin glutamato ni almidones añadidos (no libres de OGMs). En este sentido, nuestros productos Mujjól SHIKRÁN® en esferas se puede hornear, cocinar en salsas calientes, en mahonesas, en masas para pasta, empanadas o en cualquier otra emulsión, incluso heladas.

Tres variedades por descubrir

En Eurocaviar contamos con 3 variedades de Mujjól SHIKRÁN en esferas:

Mujjól SHIKRÁN® Negro en esferas: nuestro producto estrella. El primer producto en esferas comercializado en España en 1984.

Mujjól SHIKRÁN® Rojo en esferas: igual que el negro, pero en color rojo para aportar un toque divertido a todas tus recetas

Mujjól SHIKRÁN® Selección en esferas: para paladares atrevidos con mayor intensidad y con sabor muy mediterráneo.

¿Los has probado ya? ¿A qué esperas? Cuéntanos cuál es tu favorito.

¿Aún no conoces Los Ojos de Neptuno? Es uno de nuestros últimos productos más innovadores en el mercado y ya ha ganado muchos adeptos. ¿Quieres saberlo todo sobre este producto tan sabroso?

El origen del atlántico salvaje en un bocado

Los percebes que se encuentran en los acantilados más altos de Europa con la mar batiente tan peligrosa y atractiva a la vez se encuentran en Galicia, aunque poca gente lo sabe. En este escenario, el alga percebe cuyo nombre científico es el Codium Tomentosum, atrapa esa esencia del atlántico salvaje. Esta alga se recolecta sosteniblemente por los famosos “percebeiros” y cuenta con su certificado ecológico Porto-Muiños. Y es que, no existe hoy en día, una alternativa al percebe, un producto tan apreciado en las culturas del mar.

Los Ojos de Neptuno, nació tras más de 24 meses de trabajo de nuestro departamento de I+D. Se obtiene a partir de esta alga codium que es redonda, esponjosa y con tacto aterciopelado. También es verde de textura carnosa y rica en ácidos grasos saturado, como el oleico.

El resultado final de nuestras esferificaciones es un producto apto para veganos y que aporta esa esencia a mar salvaje que los platos de mar necesitan, por lo que las posibilidades en todas tus recetas son infinitas. Encima de una ostra, en un arroz, o incluso horneado dentro de un pan casero…no existen límites ni reglas para nuestros Ojos de Neptuno que saben a mar y a percebe gallego.

Además, al igual que toda la gama de nuestros productos se pueden hornear, cocinar en salsas calientes, en tortillas, mahonesas o cualquier emulsión tanto fría como caliente sin perder sus propiedades ni desteñir. En este sentido, hay que destacar también que es de los únicos en el mercado sin glutamato ni almidones añadidos (ni libres de OGMs).

Los Ojos de Neptuno se elaboran también como semiconserva. Está envasado en un tarro de vidrio con tapa y nuestro packaging moderno que capta la atención del cliente y le invita a descubrirlo. Actualmente, lo tenemos en venta en dos formatos: 75 y 200 gramos.

¿Ya sabes cuál será tu primera receta con Los Ojos de Neptuno? Déjate sorprender por el sabor más salvaje del atlántico.

¿Eres un amante del auténtico salmón noruego? Entonces serás fan de nuestro Salmón SHIKRÁN® en esferas para acompañar a todas tus recetas de cocina. ¿Quieres saber todo sobre nuestro producto más ártico?

Características del Salmón SHIKRÁN® en esferas
El salmón noruego es considerado el más sabroso, sostenible y saludable del mundo.
El mejor procede del Ártico, y es que se ha convertido en la cuna idónea para la cría del salmón atlántico en el mar. Desde allí, se distribuye a más de 100 países. Y la mejor de las versiones de la zona FAO 27II en el Mar de Noruega, Spitzbergen e Isla de Los Osos es la que elegimos para nuestras esferificaciones, ya que la calidad, sostenibilidad y pureza medioambiental que se da bajo sus auroras boreales en esta zona no se da en ninguna otra parte del mundo.

En este sentido, nuestro producto reúne la mejor calidad del salmón noruego, presentado en esferas para todos aquellos que tengan aprehensión a las huevas de pescado.

Cada esfera de nuestro Salmón SHIKRÁN® se realiza con el fumet que realizamos cuyo tarro de 100 gramos contiene al menos 2500 esferas. Normalmente, las huevas y recortes de salmón pecan de poca vida útil, pero nuestro producto, al ser una semiconserva pasteurizada, tiene una larga vida y una vez abierto, la flexibilidad de usar en más de una semana sin perder un ápice de sabor y/o calidad.

Además, presenta toda la riqueza y pureza nutritiva, entre la que destaca, el Omega 3, tan saludable, pero con un menor aporte calórico.

Usos en la cocina
¿No sabes cómo combinar nuestro Salmón SHIKRÁN® en esferas? Su rendimiento y versatilidad en la cocina es inigualable. No es un ingrediente decorativo en tus platos, sino que su personalidad es tal, que forma parte de la melodía de las recetas aportándoles un toque ártico inmejorable.

De esta forma, se puede hornear, cocinar en salsas calientes, en tortillas, mahonesas o cualquier otra emulsión. Con ensaladas, pastas, pescados o carnes…nuestro Salmón SHIKRÁN® en esferas ofrece mil posibilidades para tus usos culinarios diarios. Asimismo, es de los únicos productos del mercado sin glutamato ni almidones añadidos (ni libres de OMGs).

¿Ya sabes cuál será tu próxima receta con Salmón SHIKRÁN® en esferas?