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Tartar de salmón y aguacate con Esferas de Alga Codium

INGREDIENTES

250 gr de salmón

1 aguacate

Sal

Pimienta

Esferas de Alga Codium

Aceite de oliva

1 chorrito de lima

Sésamo negro

PREPARACIÓN​

Corta el salmón, previamente congelado durante al menos 48 horas, en dados. Pon el pescado en un bol y añade un chorrito de lima, sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.

Por otro lado, corta en dados el aguacate, añádele una pizca de sal y pimienta y mezcla bien.

Montar el tartar: en la base el aguacate y encima el salmón. Encima del todo, añade una buena cantidad de Esferas de Alga Codium.

Acaba espolvoreando una pizca de sésamo negro por encima.

15 min
2 pax
Fácil

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